アップルパイ

　久しぶりに、ほんとに久し振りにアップルパイを焼いた。子どもたちが家にいる頃は秋になると紅玉をたくさん買って、焼きリンゴ、ジャム、ヨーグルトポムポム、そしてこのアップルパイを作った。

　ここ2，3年また焼きたくて、紅玉を買うのだが、結局焼かないまま、夫がまるかじり、胃袋へ直行となっていた。今年はコロナ過で家にいることが多いので、再挑戦。冷蔵庫で休ませることが多く生地が少し硬くなった。

　今日、11月最後の日のお茶に間に合い、夫とお茶にする。夫の感想は「カロリーが高いな」だった。

　パイ一皿にリンゴの甘煮4個分、皮をむかずに煮たので、ほんのり赤味がかって、色良し、味よし。甘酸っぱさがたまらない。